少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ (全6巻 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画)

「少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ」は、全6巻にてイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画より1992年に発行されました。

正式な書籍のタイトルは「小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る 弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子-少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ」となります。

パティシエ・弓田亨氏が伝授するフランス菓子のレシピ集となり、家庭でのお菓子作りから、プロのパティシエの人々まで幅広い層に人気の書籍となります。

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