新装版 中国料理百科事典(全7巻+別巻/全9冊/同朋舎)

新装版 中国料理百科事典は、同朋舎より刊行されております。 全7巻に別巻も付属して、外箱付の書籍となっております。50音別に料理素材・料理用語順にレシピ構成された中国料理の百科事典となり、料理の特性から歴史、保存方法から下ごしらえまで、多岐にわたる解説を行っております。

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